american scrambled eggs

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

سأقدم لكم كرامبل البيض على طريقة الفطور الأمريكي

 

المقادير

  

ملعقة كبيرة زبدة
5 بيضات
كوب صغير قشدة طرية*كريمة سائلة* أوحليب كامل الدسم
ملح * فلفل أسود
وموتزاريلا مبشورة *اختياري*

الطريقة

نضع الزبدة تسيح فوق النار

ثم نضيف عليها البيض و الملح والقشدة

ثم نحرك بالطراب اليدوي من دون توقف
حتى ينشف البيض ويستوي ويصبح كرامبل

 ونرش عليه فلفل أسود وموتزاريلا *اختياري*

ويا سلام على الطعم المغاير لطريقة البيض المعتاد

كرواصون بالشوكولاطة مورق مثل الي في السوبر ماركت

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذا الكرواصون بيطلع مورق مثل الي في السوبر ماركت

المقادير

 

500 غ دقيق * 3 ملاعق كبيرة سكر * بيضة * ملح* القليل من خميرة العجين مذوبة في ماء دافئ

250غ زبدة مبشورة ومقسمة الى 4 أجزاء

بيضة لذهن وجه الكرواسون

الطريقة

نعجن المقادير بماء دافئ جيدا

ثم نقسم العجين الى كرتين

نبسط الكرة 1 بعد رش السطح بالدقيق ونقوم بطلي الجزء الاول من الزبدة فوق العجين

ثم نقوم بثني العجين على شكل مربع نتركها ترتاح قليلا

ونفعل نفس الشيء مع الكرة 2 وطليها بالجزء الثاني من الزبدة فوق العجين
ثم نثنيها على شكل مربع

ونرجع للكرة 1 ونكرر لها نفس العملية
ثم للكرة 2  نفس العملية
حتى نكمل الاجزاء الاربعة من الزبدة
نبسط الكرة 1 على شكل دائري ونحشيهم بالشكولاطة أو الجبن أو المربى

ونلفهم على شكل هلال ونتركهم يختمرو ثم ندهنهم ببيضة مخفوقة
ونكرر نفس الشيء مع الكرة 2 

ثم للفرن حتى يتذهب لونهم

كنافة بالقشطة من مطبخي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير:

كيلو كنافة

علبتين قشطة

227 غ زبدة سايحة

فستق مطحون ( للزينة)

الطريقة :

كسرت الكنافة قطع صغيرة

 وضعت الزبدة السايحة على الكنافة و قلبتها وفركتها جيدا بيدي

وضعت نصف مقدار الكنافة فى صينية مذهونة بالقليل من الزبدة و ضغطت عليها جيدا

ثم حضرت القشطة باضافة ملعقتين من السكرمع التحريك

نضع القشطة على الكنافة من غير ان تصل للحوافي

ثم وضعت الطبقة الثانية من الكنافة

تاكدى ان الوجه مغطى جيداا بالكنافة

ادخلتها الى الفرن حتى أصبح لونها ذهبيا

ثم اضفت اليها القطر اوالسيرو :  كوبين من السكر كوب من الماء ملعقه كبيره من عصير الحامض ملعقه كبيره من ماء الزهر أو ماء الورد-حسب الرغبه ذوّبي السكر مع الماء. أغلي الخليط, أضيفي عصير الحامض و ماء الزهر . أغلي القطر على حراره عاليه في البدايه ثم على نار هادئه حتى يعقّد. فستق للتزيين 

 



   

تطبيق الاخت maman-maison لبسبوسة المحلات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

سأشارككم اليوم بتطبيق وصفة بسبوسة المحلات من طرف الاخت

  maman -maison

شاكرة لها ثقتها في وصفاتي

سأترككم مع الصور ورابط الوصفة الاصلية



رابط الوصفة الاصلية

سر بسبوسة المحلات من مطبخي حصريا لكن

تطبيق الاخت نادية للفلافل المقلية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أقدم لكم صور تطبيق الاخت نادية صاحبة مدونة

اضغط هنا

اللتي أشكرها على ثقتها في وصفاتي وتجربة واحدة منهن بنجاح

أترككم مع الصور ثم رابط الوصفة الاصلية

رابط الوصفة الاصلية

 

فلافل شرقية من أيدي مغربية 



مهلبيية بالكراميل لذتها لا تقاوم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

المقادير

750 مليلتر حليب * كوب سكر لعمل الكراميل * سكر حسب الدوق سنحتاجها في الحليب * فانيليا * 5 ملاعق  كبار نشا

وضعت فوق النار سكر مع ملعقة صغيرة ماء ونخليه حتى يصبح كراميل

في قدر اخر ضفت الحليب والسكر حسب الدوق و الكراميل وفانيليا و حطيتو فوق نار متوسطة بعدما نكون حركناه حتى تندمج العناصر مع بعضها

خليتو يغلى

وفي نفس الوقت دوبت 5 ملاعق كبار من النشاا مع شوية ماء

لما غلي الحليب رفعته من على النار أضفت له النشا الذي قمت  بتذويبه

وأرجعته  فوق النار حتى يثقل قوامه

سكبتهم في طبق التقديم ودخلتهم للثلاجة ليبردو ثم يقدم بالصحة

صينية السلمون بالخضر في الفرن من مطبخي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير

حاجتنا ل السلمون+ مقاديرالتتبيلة : كزبرة مفرومة / 2 ثوم مدقوقين /  عصير نصف حامض ليمون / ورق الغار*سيدنا موسى* فلفل اسود /زنجبيل مسحوق*سكنجبير* ملح /بابريكا*تحميرة*/ كركم*خرقوم بلدي* / كمون/  زيت نباتية وزيت الزيتون

تركت السمك في التتبيلة لمدة نصف ساعة

قطعت الجزر دوائر+بطاطا دوائر+فلفل مقطع

 وزعت الجزروالسلمون في صينية

تبلت البطاطا في نفس تتبيلة السمك

وضعت البطاطا والفلفل وطماطم دوائر وضفت للتتبيلة الباقية كوب ماء وقمت بصبه في جوانب الصينية مع رش الملح وفلفل اسود من فوق


وغطيت الصينية بالآلمنيوم ثم للفرن حتى استوى